Victor's @ WestinTokyo

久しぶりにヴィクターズでランチを頂きました。

今回は子育て卒業式。



やーっと、子育てが終了したと思っています。

なので、夫婦でお祝いしました♪


ここヴィクターズは家族の節目によく訪れた気がします。

娘の就活・最終役員面接の前日とか、

夫の単身赴任前日など．．．

験担ぎではありませんが、いい気を頂いているような感じがします。


今回のメニューは．．．

プリヴィレッジのＨＰからの予約特典で、

スパークリングワイン。

パンは人参とジャガイモでした。

オリーブオイルが1種類に減っていて、なんだかさびしいな。

－－－－－前菜－－－－－


・菜の花と小海老のサラダ　濃縮トマトのカクテルソース添え


・ナチュラルポークと野菜（北海黄金、長ネギ、椎茸、ごぼう）のパテ　柑橘類のマーマレード添え


－－－－－スープ－－－－－


・春きゃべつのポタージュと軽く火を通した帆立貝


・国産地鶏と春野菜たっぷりのブイヨンスープ　


－－－－－魚料理－－－－－


・桜鯛と新じゃがいものブイヤベース　ルイユとガーリックトースト添え


・鰆のグリル　春キャベツの煮込み　トマトと桜海老のビネグレットソース


－－－－－肉料理－－－－－


・牛フィレ肉のグリル　春野菜とシェリー酢風味のエシャロットソース



－－－－－デザート－－－－－


・こだわり野菜と果物のデザート盛り合わせ
カブのブランマンジェ　　かぼちゃのプリン　紫蘇べに茶のゼリー茄子のコンフィと共に
人参ケーキのザッハトルテ風　フルーツトマトのクレメダンジュ　フレッシュ苺のシャーベット


・完熟パイナップルのロースト　メープルシロップ風味　バニラアイス添え




HPに出ていた新コンセプト

ビクターズの新コンセプトは「前菜からデザートまで、主役はおいしい野菜」

このコンセプトにあるように、野菜が美味しかったデス。




満足じゃー。