行っちゃたよ～（涙）

研修中だった娘の配属先が1日決定しました。
それは、なんと『宮崎』

う～ん、考えてもみなかった勤務地だわ。
娘も九州には旅行で行ったのみ。
宮崎は足を踏み入れたこともありません。
親子共々、戸惑っています。
ダーリンのみ、
『会社員だったら、当たり前。
　与えられた場所で頑張りなさい』
と、冷静なお言葉・・・

根拠も無く、大阪か関東地方に配属されるものとばかり
考えていた私たちって、やっぱり能天気な親子だったのね

まぁ気持ちを切り替えて、行ってらっしゃ～い

九州に飛び立つ前に、最後のランチ。
娘が選んだのは、恵比寿にあるジュ○ル・ロ○ション。
女の子の好きそうなお店ですね。


　


娘の新しい出発を祝って、シャンパンで乾杯～

　

味のあるパンだったのですが、温かいほうが好みでした。

　

まずはアミューズ・ブーシュ

左はフォワグラのムース、右は豚のリエット
リエットおいしかった～

　

　


これはダーリンのオーダー。

・グリーンアスパラガスとズワイ蟹のファルス　雲丹のヴィネグレットと共に
・帆立貝のプランシャ焼き　野菜のミトネ　南仏の香り
・和牛ロース肉のロースト　プランシャでソテーした季節の野菜を添えて

帆立の火の通し方が好みだったそうです。


　

こちらは娘のオーダー

・スペイン産のマグロとトマトコンフィ　茄子のカネロニ仕立て
・ハーブ豚ロース肉のロティ　なめらかなポテトピューレ添え

茄子の甘みがおいしかったそうですよ。

　

そして私のオーダーは

・豚の塩漬け三枚バラ肉　旬野菜と香草のジュレ寄せ
・的鯛のプランシャ焼き、アーティチョークと生ハムのブイヨンと共に

ジュレ寄せが美味しかった～

あくまでも私見ですが、全体に塩気がほんの少し濃かったかなぁ。

そしてお待ちかねのデザート
楽しみに待っていたら、うれしいサプライズ！


お店から娘への『ささやかなお祝いです』と
パンコッタ・パイナップルのコンフィを添えて
テーブルにプレゼントしていただきました。

とっても良い記念になったね！

　

　

・プルーンの入ったファーブルトンにメープルのアイスと赤いフルーツを添えて
・ペッシュ・ビーニュのグラニテにミントソーダのエスプーマを添えて
・グレープフルーツをテリーヌし、ハチミツとレモンのクリーム添えて

ほとんど私と娘で食べてしまいました（笑）

コーヒーやカフェオレを頂いて、フィニッシュ。

羽田まで見送り、しばしのお別れ。

まぁ、またすぐに引越しのお手伝いで行きます。
それまで頑張れ～